Говяжьи почки в луковом соусе

Ингредиенты рецепта

• Говяжьи почки 500 г
• Лук репчатый 3 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте говяжьи почки: очистите их от пленок и нарежьте на небольшие кусочки. Промойте под холодной водой.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте натертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. Положите в сковороду кусочки почек, обжаривайте их до легкой корочки, помешивая.
6. Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
7. Влейте воду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа, пока почки не станут мягкими и впитают ароматы соуса.
9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.