Говяжье сердце
Онлайн рецепт
говяжье сердце
Тема: Мясное блюдо
Говяжье сердце — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и невероятную текстуру. Приготовленное с любовью и мастерством, сердце становится мягким и нежным, а добавление ароматных специй и овощей придает ему неповторимый характер. Этот деликатес способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Говяжье сердце
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
4 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Красное вино
200 мл
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт
-
Петрушка
по вкусу для подачи
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте говяжье сердце под холодной водой и удалите лишний жир и пленки. Нарежьте его на крупные куски.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте куски сердца в сковороду и обжаривайте их со всех сторон до румяной корочки.
-
Вмешайте нарезанный чеснок и томатную пасту, готовьте еще 2-3 минуты.
-
Влейте красное вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов, периодически помешивая. Если нужно, добавляйте немного воды.
-
Когда сердце станет мягким, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
-
Подавайте горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: