Горячий салат из свеклы

Ингредиенты рецепта

• Свекла 500 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Грецкие орехи 100 г
• Фета 150 г
• Свежий укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу тщательно моем и отвариваем в кожуре до мягкости (примерно 40-60 минут). Затем остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
2. На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем измельченный чеснок и обжариваем его до золотистого цвета.
3. В сковороду с чесноком добавляем нарезанную свеклу и обжариваем на среднем огне 5-7 минут, чтобы она пропиталась ароматом.
4. Грецкие орехи слегка подрумяниваем на сухой сковороде, затем крупно рубим.
5. В глубокой миске смешиваем обжаренную свеклу, рубленые орехи и раскрошенный сыр фета. Добавляем мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу.
6. Подаем салат теплым, украсив свежей зеленью и оставшимися орехами.