Горячая закуска из сушеных грибов

Ингредиенты рецепта

• Сушеные грибы (например, белые или подосиновики) 100 г
• Луковица 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 150 г
• Твердый сыр (по желанию) 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Замочите сушеные грибы в горячей воде на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и сохраните бульон.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
3. Нарезанные грибы добавьте к луку и чесноку, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока не выпарится лишняя влага.
4. Влейте в сковороду немного грибного бульона, добавьте сметану, соль и перец. Тушите на медленном огне 10 минут, помешивая.
5. Если используете сыр, натрите его и добавьте в сковороду, перемешайте до получения однородной массы.
6. Переложите грибную массу в огнеупорную форму и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте горячей, посыпав свежей петрушкой.