Голубцы с томатным соусом - цечжи цайцзюань

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 1 шт
• Фарш мясной (свинина и говядина) 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 200 г
• Вода 500 мл
• Соль по вкусу щепотка
• Перец черный молотый по вкусу щепотка
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно опустите в нее целую капусту на 5-7 минут, пока листья не станут мягкими. Остудите и аккуратно отделите листья.
2. В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, обжаренные овощи, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
4. На каждый капустный лист положите 1-2 столовые ложки начинки и заверните в форме конверта.
5. В кастрюле смешайте томатную пасту с водой, добавьте немного соли и перца. Доведите до кипения.
6. Выложите голубцы в кастрюлю с соусом, аккуратно полейте сверху оставшимся соусом.
7. Готовьте на медленном огне под крышкой около 40-50 минут, периодически поливая голубцы соусом.
8. Подавайте горячими, посыпав свежим укропом.