Голубцы с рыбой и грибами

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Филе рыбы (например, треска) 400 г
• Шампиньоны 200 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Укроп свежий по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Отварите капусту в подсоленной воде до мягкости, аккуратно отделяя листья. Оставьте остывать.
2. Промойте рис и отварите его до полуготовности.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока они не выпустят влагу.
5. В миске смешайте отваренные рис, обжаренные грибы с луком, мелко нарезанное филе рыбы, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
6. На каждый капустный лист положите 1-2 столовые ложки начинки и заверните, как конверт.
7. Выложите голубцы в форму для запекания, добавив немного воды на дно.
8. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
9. Подавайте горячими, украсив свежим укропом по желанию.