Голубцы с мясом

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 1 головка
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до полуготовности. Промойте и откиньте на дуршлаг.
2. В большой кастрюле закипятите воду и аккуратно положите в неё капусту на 5-7 минут, чтобы листья стали мягкими.
3. В это время нарежьте мелко лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте говяжий фарш, готовый рис, обжаренные овощи, измельченный чеснок, нарезанный укроп, соль и перец.
5. Осторожно отделите листья капусты и положите на каждое листье столовую ложку начинки. Заверните края и аккуратно скрутите голубец.
6. Выложите голубцы в кастрюлю, добавьте томатную пасту и залейте водой так, чтобы она покрывала голубцы.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой на медленном огне 40-50 минут.
8. Подавайте горячими, полив соусом или сметаной по желанию.