Голубцы рыбные в сметане

Ингредиенты рецепта

• Филе белой рыбы 500 г
• Листья капусты 10 шт
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до полуготовности и отложите его в сторону.
2. В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.
3. Измельчите филе рыбы в мясорубке или блендере, добавьте обжаренные овощи, рис, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Отделите листья капусты и об blanch их в кипящей воде на несколько минут, чтобы они стали мягкими.
5. На каждый лист капусты выложите небольшую горсть рыбной начинки и аккуратно заверните, формируя голубцы.
6. Выложите голубцы в глубокую форму для запекания, залейте сметаной и посыпьте мелко нарезанным укропом.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
8. Подавайте горячими, полив оставшейся сметаной и посыпав свежим укропом.