Голубцы по-герцеговински
Онлайн рецепт
голубцы по-герцеговински
Тема: Основное блюдо
Голубцы по-герцеговински — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе тонкие листья капусты, фарш из нежного мяса, пряные травы и ароматный соус. Каждый кусочек — это взрыв вкуса, завернутый в мягкую оболочку, который перенесет вас в сердце Балкан, где традиции и кулинарные секреты передаются из поколения в поколение.
Ингредиенты рецепта
-
Капуста белокочанная
1 головка
-
Фарш мясной (смешанный)
500 г
-
Рис
100 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Паприка сладкая
1 ч. ложка
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки капусты: осторожно отделите листья и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Затем охладите.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.
-
В миске смешайте фарш, промытый рис, обжаренные лук с морковью, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте.
-
На каждый капустный лист положите немного начинки и аккуратно заверните, формируя голубцы.
-
В кастрюле выложите часть оставшихся капустных листьев на дно, чтобы голубцы не пригорали. Затем уложите голубцы в несколько слоев.
-
Залейте голубцы томатами в собственном соку, добавьте немного воды, чтобы покрыть их, и доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 1,5 часов, пока капуста и начинка не станут мягкими.
-
Подавайте с посыпанной зеленью и сметаной по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: