Голубцы из шпината с мясом

Ингредиенты рецепта

• Шпинат 300 г
• Фарш мясной (говядина или свинина) 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Томатный соус 200 мл
• Сметана 100 г
• Укроп свежий по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле с подсоленной водой отварите рис до полуготовности, затем откиньте его на дуршлаг и остудите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте натертую морковь к луку и готовьте еще 5 минут.
4. В сковороду добавьте фарш, обжаривайте, помешивая, до готовности. Затем добавьте отваренный рис, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и снимите с огня.
5. В отдельной кастрюле отварите шпинат в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Обжмите шпинат, чтобы убрать лишнюю влагу.
6. На каждом листе шпината выкладывайте начинку и аккуратно заворачивайте, формируя голубцы.
7. Выложите голубцы в форму для запекания, полейте томатным соусом и посыпьте укропом.
8. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
9. За 5 минут до готовности снимите фольгу и добавьте сметану сверху на голубцы.
10. Подавайте горячими, украсив свежим укропом.