Голубцы, фаршированные отварным мясом и рисом

Ингредиенты рецепта

• Капуста 1 головка
• Отварное мясо (свинина или говядина) 400 г
• Рис 200 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Сначала отварите рис до полуготовности. Промойте его под холодной водой и отложите в сторону.
2. Отварите мясо до готовности, затем мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.
4. К луку и моркови добавьте отварное мясо, рис, томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и укроп. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. Осторожно снимите листья капусты, отварите их в подсоленной воде до мягкости.
6. На каждый лист капусты положите немного мясной начинки и заверните в рулет. Убедитесь, что края завернуты, чтобы начинка не высыпалась.
7. Выложите голубцы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала голубцы, и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 40-50 минут. Подавайте горячими, полив соусом из бульона.