Голубцы, фаршированные кукурузой

Ингредиенты рецепта

• Листья капусты 12 шт.
• Кукуруза (консервированная или вареная) 300 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Томатный соус 200 мл

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис до полуготовности, промойте и отложите.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте кукурузу и прессованный чеснок, жарьте еще 2-3 минуты.
4. Смешайте в глубокой миске рис, овощную смесь, добавьте соль, перец и нарезанную зелень, тщательно перемешайте.
5. Обдайте листья капусты кипятком, чтобы они стали более мягкими и удобными для заворачивания.
6. На каждый лист капусты положите 1-2 столовые ложки начинки и аккуратно заверните в рулет, закрепив концы.
7. Выложите голубцы в кастрюлю, полейте томатным соусом, добавьте немного воды.
8. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 40-50 минут.
9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.