← Главная | Расширенный поиск →

Голова свиная холодная

Онлайн рецепт голова свиная холодная

Тема: Закуска

Представляем вашему вниманию холодное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана — свиная голова, приготовленная по старинным рецептам. Нежное мясо, пропитанное ароматом специй, тает во рту, а желе создаёт уникальную текстуру, которая идеально подходит для закусок на праздничном столе. Подаётся с хреном и соленьями, это блюдо станет настоящей звездой вашего застолья.

Ингредиенты рецепта

  • Свиная голова 1 шт
  • Вода 3 л
  • Лавровый лист 3 шт
  • Чёрный перец горошком 10 г
  • Соль 30 г
  • Чеснок 1 головка
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

  1. Тщательно промойте свиную голову под холодной водой, удалите лишние волосы и загрязнения.
  2. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте свиную голову и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь и снимите пену. Добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль.
  4. Тушите на медленном огне около 4-5 часов, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.
  5. В конце варки добавьте целую головку чеснока, чтобы придать бульону насыщенный аромат.
  6. Достаньте голову из бульона и дайте остыть.
  7. Отделите мясо от костей, нарежьте его на кусочки и аккуратно уложите в подходящую форму.
  8. Процедите бульон и залейте им мясо, оставив немного для желе.
  9. Уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
  10. Подавайте нарезанную холодную свиную голову с хреном и свежей зеленью.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

простой вишни славянская кухня восточные ароматы дессерт домашнее варенье блюдо из бобов запеканки настояние вегетарианская альтернатива без заморочек шотландская кухня на утро для маринада сдобные из духовки на вертеле сладкое угощение крема грандиозное полезно подарки без термической обработки вишневое с запечкой в оригинале с завтраком островитянское блюда из риса сладкое и соленое