Голова свиная холодная
Онлайн рецепт
голова свиная холодная
Тема: Закуска
Представляем вашему вниманию холодное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана — свиная голова, приготовленная по старинным рецептам. Нежное мясо, пропитанное ароматом специй, тает во рту, а желе создаёт уникальную текстуру, которая идеально подходит для закусок на праздничном столе. Подаётся с хреном и соленьями, это блюдо станет настоящей звездой вашего застолья.
Ингредиенты рецепта
-
Свиная голова
1 шт
-
Вода
3 л
-
Лавровый лист
3 шт
-
Чёрный перец горошком
10 г
-
Соль
30 г
-
Чеснок
1 головка
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте свиную голову под холодной водой, удалите лишние волосы и загрязнения.
-
В большую кастрюлю налейте воду, добавьте свиную голову и доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и снимите пену. Добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль.
-
Тушите на медленном огне около 4-5 часов, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.
-
В конце варки добавьте целую головку чеснока, чтобы придать бульону насыщенный аромат.
-
Достаньте голову из бульона и дайте остыть.
-
Отделите мясо от костей, нарежьте его на кусочки и аккуратно уложите в подходящую форму.
-
Процедите бульон и залейте им мясо, оставив немного для желе.
-
Уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
-
Подавайте нарезанную холодную свиную голову с хреном и свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: