Гноцци а ля романа — манные лепешки

Ингредиенты рецепта

• Манная крупа 200 г
• Молоко 500 мл
• Яйцо 2 шт
• Соль 1 ч.л.
• Пармезан 100 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чёрный перец по вкусу
• Свежая петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте соль и постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте на среднем огне, пока масса не загустеет.
2. Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте яйца одно за другим, тщательно перемешивая массу.
3. Вмешайте тертый пармезан и оливковое масло, добавьте чёрный перец и перемешайте до однородного состояния.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие лепешки, придавая им желаемую форму.
5. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте горячими, посыпанными свежей петрушкой и оставшимся пармезаном.