Гиимя плов

Ингредиенты рецепта

• Рис длиннозерный 500 г
• Баранина 700 г
• Морковь 2 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 5 зубчиков
• Зира 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 100 мл
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную кубиками баранину и обжаривайте до золотистой корочки.
2. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу, жарьте до прозрачности.
3. Морковь нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
4. Всыпьте зиру, куркуму, соль и перец, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
5. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем выложите его поверх мяса и овощей.
6. Аккуратно залейте водой, чтобы она покрывала рис на 2 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут.
7. Как только рис впитает всю воду, аккуратно перемешайте, добавьте целые зубчики чеснока и оставьте под крышкой на 10 минут.
8. Плов подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.