Гефилте фиш по-азербайджански (фаршированная рыба)
Онлайн рецепт
гефилте фиш по-азербайджански (фаршированная рыба)
Тема: Закуска
Гефилте фиш по-азербайджански — это изысканное блюдо, которое соединяет в себе традиции еврейской и азербайджанской кухни. Нежный фарш из свежей рыбы, пропитанный ароматами специй и зелени, подается с пикантным соусом, который придает этому блюду уникальный вкус. Каждая порция — это настоящий гастрономический праздник, который порадует как любителей рыбы, так и тех, кто ищет что-то новое и необычное.
Ингредиенты рецепта
-
Рыба (например, щука)
1 кг
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Яйцо
1 шт.
-
Хлеб
100 г
-
Молоко
50 мл
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Зелень (укроп, петрушка)
50 г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте рыбу: очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Отделите филе от кожи и костей, оставив только мясо.
-
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
-
В глубокой миске смешайте рыбу, обжаренные лук и чеснок, яйцо, размоченный в молоке хлеб и зелень. Пробейте массу блендером до однородной консистенции.
-
Приправьте фарш солью и перцем по вкусу.
-
Начините кожицу рыбы полученной массой, аккуратно завязав концы ниткой или с помощью зубочисток.
-
В кастрюле доведите до кипения воду с лавровым листом. Убавьте огонь и аккуратно положите фаршированную рыбу в бульон.
-
Варите на медленном огне около 1 часа, периодически снимая пену.
-
Готовую гефилте фиш выньте из бульона и дайте немного остыть, затем нарежьте порционными кусками.
-
Подавайте с соусом на основе хрена и свеклы или с зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: