Гарнир для бефстроганов

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Морковь 200 г
• Брокколи 150 г
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 150 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его на крупные кубики. Отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).
2. В отдельной кастрюле отварите морковь, нарезанную кружочками, и брокколи, разделенные на соцветия, до мягкости (около 5-7 минут).
3. В отваренном картофеле добавьте сливочное масло и молоко, затем тщательно разомните до получения однородного пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте отваренные овощи до легкой золотистой корочки, добавив немного соли.
5. На подачу выложите картофельное пюре на тарелку, сверху разместите обжаренные овощи и посыпьте свежей зеленью. Подавайте с бефстрогановым соусом для максимального наслаждения.