Галушки «Волжские» печёночные

Ингредиенты рецепта

• Пшеничная мука 200 г
• Печень куриная 400 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Молоко 150 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
• Лук репчатый 1 шт
• Зелень укропа 50 г
• Масло растительное 3 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки печени: тщательно промойте и очистите её от пленок, затем измельчите в блендере до однородной массы.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте печеночную массу с обжаренным луком, добавьте яйца, молоко, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности.
4. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким.
5. На плите закипятите воду с добавлением соли. С помощью двух чайных ложек формируйте небольшие галушки и аккуратно опускайте их в кипящую воду.
6. Варите галушки до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, затем варите еще 2-3 минуты.
7. Выловите готовые галушки шумовкой и дайте им стечь.
8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью укропа и подавайте с сметаной или соусом по вашему выбору.