Галантин из индейки
Онлайн рецепт
галантин из индейки
Тема: Мясное блюдо
Галантин из индейки — это кулинарное произведение искусства, которое объединяет в себе нежность индейки и богатство вкусов, создавая удивительное гармоничное блюдо. Обернутый в аппетитную золотистую корочку, этот галантин придаст вашему столу изысканность и станет настоящей изюминкой любого праздника. Подавайте его с легким соусом и свежими овощами, и вы окунетесь в мир гастрономического наслаждения.
Ингредиенты рецепта
-
Индейка (филе)
1 кг
-
Свиное мясо (фарш)
300 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Петрушка
50 г
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
0.5 ч. ложка
-
Мускатный орех
1 щепотка
-
Зелень (укроп, базилик)
по вкусу г
-
Желатин
15 г
-
Вино белое
100 мл
-
Кулинарная нить
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте филе индейки, удалив кожу и жилы. Измельчите мясо в мясорубке или блендере до получения фарша.
-
В глубокой миске смешайте индейку, свиное мясо, яйца, мелко нарезанный лук, чеснок и зелень. Добавьте соль, перец и мускатный орех, тщательно перемешайте.
-
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем растопите его на водяной бане. Влейте в мясную массу вино и растопленный желатин, хорошо перемешайте.
-
Заверните получившуюся массу в пленку, придавая форму рулета. Закрепите края и обвяжите кулинарной нитью.
-
Поместите галантин в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите на медленном огне около 1.5-2 часов.
-
После приготовления остудите галантин, затем уберите в холодильник на несколько часов для застывания.
-
Перед подачей нарежьте на тонкие ломтики и подавайте с соусом и свежими овощами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: