Галантин
Онлайн рецепт
галантин
Тема: Мясное блюдо
Галантин — это изысканное и утонченное блюдо, которое сочетает в себе нежность фарша и яркость пряностей. Вдохновленный традициями европейской кухни, этот холодный мясной рулет, обернутый в ароматную пленку из желатина и свежих зелёных трав, станет настоящим украшением любого стола. Каждый кусочек — это симфония вкусов, где мягкость и сочность мяса переплетаются с изысканными нотами пряностей и свежих овощей.
Ингредиенты рецепта
-
Куриное филе
1 кг
-
Свинина
500 г
-
Желатин
20 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Петрушка
50 г
-
Укроп
50 г
-
Морковь
1 шт
-
Яйцо
2 шт
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
-
Куриное филе и свинину нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
-
Добавьте к фаршу желатин, яйца, соль, перец и паприку, тщательно перемешайте до однородности.
-
На стол положите пленку для запекания, выложите на неё фарш и сформируйте рулет.
-
Заверните рулет в пленку, плотно закройте края, чтобы избежать утечки жидкости.
-
В кастрюле доведите воду до кипения, аккуратно опустите туда рулет и варите на медленном огне 1-1,5 часа.
-
Выньте рулет из воды и дайте ему остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4-6 часов для застывания.
-
Перед подачей освободите галантин от пленки, нарежьте на порционные куски и украсьте свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: