Фруктовое мороженое с хересом и черри-томатами

Ингредиенты рецепта

• Спелые черри-томаты 200 г
• Херес 100 мл
• Сахар 50 г
• Лимонный сок 30 мл
• Вода 200 мл
• Фрукты для пюре (например, манго, клубника) 300 г
• Мелко нарезанная мята 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уберите с огня и остудите.
2. В блендере смешайте спелые черри-томаты, херес и лимонный сок до получения однородной массы. Процедите через сито, чтобы избавиться от семян и кожицы.
3. В отдельной ёмкости сделайте фруктовое пюре, используя любые спелые фрукты на ваш выбор. Смешайте пюре с охлажденным сахарным сиропом.
4. Соедините томатную смесь с фруктовым пюре и добавьте мелко нарезанную мяту. Хорошо перемешайте.
5. Перелейте полученную массу в форму для мороженого и поставьте в морозильник на 4-6 часов до полной заморозки.
6. Перед подачей дайте мороженому немного постоять при комнатной температуре, чтобы его было легче нарезать. Наслаждайтесь удивительным сочетанием вкусов!