Фритата с картофелем и ветчиной

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Ветчина 150 г
• Яйца 6 шт.
• Молоко 100 мл
• Сыр (тертый) 70 г
• Лук 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте картофель и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, около 10-12 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы картофель равномерно подрумянился.
2. Пока картофель жарится, мелко нарежьте лук и ветчину. Когда картофель станет мягким и золотистым, добавьте лук и ветчину в сковороду. Обжаривайте еще 5 минут до мягкости лука.
3. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Затем аккуратно влейте яичную смесь в сковороду с картофелем и ветчиной. Наклоните сковороду, чтобы яичная смесь равномерно заполнила все промежутки.
4. Посыпьте тертым сыром сверху и уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и готовьте фритату 10-15 минут, пока яйца полностью не схватятся.
5. Чтобы фритата подрумянилась сверху, аккуратно переверните её с помощью большой тарелки и обжарьте с другой стороны еще 2-3 минуты.
6. Готовую фритату нарежьте на порции и подавайте горячей или теплой. Можно украсить свежей зеленью по желанию.