Фрикасе по-парижски из курицы с белым вином

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 600 г
• Сливочное масло 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Белое сухое вино 150 мл
• Сливки 200 мл
• Мука 2 ст. ложки
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте куриное филе на кусочки средней величины и приправьте солью и перцем.
2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
3. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем выньте и отложите в сторону.
4. В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
5. Посыпьте лук с чесноком мукой и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
6. Постепенно влейте белое вино, помешивая, чтобы соус загустел.
7. Верните курицу в сковороду и добавьте сливки, доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока курица не станет мягкой.
9. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.