Фрикадельки из вареного картофеля с начинкой из мяса

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Фарш мясной (свинина или говядина) 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 100 г
• Сухари панировочные по необходимости г
• Растительное масло для жарки л

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем очистите и разомните в пюре. Оставьте остывать.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. В миске смешайте мясной фарш, обжаренные лук и чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо и муку, замесите тесто.
5. Сформируйте из картофельного теста небольшие лепешки, в центр каждой положите мясную начинку и закройте тесто, придавая форму фрикадельки.
6. Обваляйте готовые фрикадельки в панировочных сухарях.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Подавайте горячими с соусом и свежими овощами.