Французское голубое суфле
Онлайн рецепт
французское голубое суфле
Тема: Суфле
Французское голубое суфле — это легкое и воздушное блюдо, в которое вплетены нотки нежного голубого сыра, создающего удивительное сочетание вкусов. Каждое кусочек этого суфле словно окутывает вас облаком сыра, даря неповторимый аромат и изысканность. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Яйца
4 шт.
-
Молоко
200 мл
-
Голубой сыр
150 г
-
Мука
30 г
-
Соль
1 щепотка
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Масло сливочное
20 г
-
Петрушка (по желанию)
для украшения
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 180°C. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков, готовьте 1-2 минуты.
-
Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить однородный соус. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.
-
Снимите с огня и добавьте голубой сыр, тщательно перемешивая до полного растворения.
-
В отдельной миске взбейте желтки до легкости, затем аккуратно введите их в сырный соус.
-
В другой миске взбейте белки до крепких пиков, добавляя щепотку соли.
-
Аккуратно введите взбитые белки в сырную смесь, используя шпатель, чтобы сохранить легкость.
-
Переложите массу в заранее подготовленные формы для суфле, заполните их на 2/
-
Поместите формы в глубокий противень и залейте горячей водой так, чтобы уровень воды доходил до середины форм.
-
Выпекайте 20-25 минут, пока суфле не поднимется и не станет золотистым.
-
Подавайте немедленно, украсив свежей петрушкой, если желаете.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: