Флан (Flan)
Онлайн рецепт
флан (Flan)
Тема: Десерт
Флан — это нежный и воздушный десерт, который словно тает во рту, оставляя за собой сладкое послевкусие. Этот великолепный кремовый пудинг с карамельной корочкой станет настоящим украшением любого стола, привнося в атмосферу изысканность и уют. Каждый кусочек — это маленькое счастье, которое заставляет забыть о повседневных заботах.
Ингредиенты рецепта
-
Молоко
500 мл
-
Сахар
150 г
-
Яйца
4 шт
-
Ванильный экстракт
1 ч. л.
-
Соль
1 щепотка
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте карамель: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите 100 г сахара с 100 мл воды. Варите, не помешивая, пока сахар не приобретет золотистый цвет. Вылейте карамель в форму для запекания, равномерно распределяя по дну.
-
В другой кастрюле на среднем огне подогрейте молоко с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом. Не доводите до кипения, просто нагрейте до появления пара.
-
В миске взбейте яйца с щепоткой соли до однородности. Постепенно введите теплое молоко в яичную смесь, помешивая, чтобы яйца не свернулись.
-
Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
-
Вылейте массу в форму с карамелью.
-
Поместите форму в глубокий противень и залейте горячей водой так, чтобы она доходила до середины формы с фланом.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут, пока флан не станет упругим на ощупь.
-
Дайте флану остыть при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике минимум 4 часа, а лучше на ночь.
-
Перед подачей аккуратно проведите ножом по краям формы и переверните флан на тарелку. Наслаждайтесь!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: