Финская шаньга

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Дрожжи 10 г
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Яйцо 1 шт.
• Творог 300 г
• Сметана 100 г
• Зеленый лук 50 г
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске разогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи и сахар. Дайте настояться 10 минут до появления пузырьков.
2. В глубокой миске соедините муку и соль. Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
4. Тем временем приготовьте начинку: смешайте творог, сметану и мелко нарезанный зеленый лук. Приправьте смесь черным перцем по вкусу.
5. Когда тесто подошло, разделите его на равные части и раскатайте каждую в круглую лепешку.
6. В центре каждой лепешки выложите начинку, оставляя края свободными.
7. Аккуратно поднимите края теста и сложите их к центру, формируя шаньгу.
8. Выложите шаньги на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им настояться 15 минут.
9. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте шаньги 25-30 минут до золотистой корочки.
10. Подавать горячими, с чашечкой чая или бульона.