Филе окуня с картофельным салатом

Ингредиенты рецепта

• Филе окуня 400 г
• Картофель 500 г
• Огурец 100 г
• Редис 50 г
• Зеленый лук 30 г
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп 10 г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки картофеля: отварите его в подсоленной воде до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. В глубокой миске смешайте остывший картофель с нарезанным огурцом, редисом и мелко нарезанным зеленым луком.
3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и дайте настояться.
4. В это время подготовьте филе окуня: посолите и поперчите его с обеих сторон.
5. Разогрейте сковороду с оставшейся столовой ложкой оливкового масла на среднем огне.
6. Обжаривайте филе окуня по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте окуня горячим на подушке из картофельного салата, украсив свежим укропом.