Филе косули, жаренное на вертеле
Онлайн рецепт
филе косули, жаренное на вертеле
Тема: Мясное блюдо
Филе косули, жаренное на вертеле — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе ароматы леса и утончённый вкус дичи. Каждый кусочек мяса, обжаренный до золотистой корочки, наполняет ваш дом атмосферой охоты и приключений. Подаётся с ягодным соусом и свежими травами, это блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты рецепта
-
Филе косули
1 кг
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Чёрный перец
0.5 ч. ложки
-
Чеснок
4 зубчика
-
Розмарин
3 веточки
-
Красное вино
200 мл
-
Ягоды можжевельника
5 шт.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте филе косули, удалив лишний жир и пленки. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
-
В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, чёрный перец, измельчённый чеснок и листья розмарина. Замаринуйте филе в этой смеси на 1-2 часа.
-
Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Насадите филе косули на вертел.
-
Обжаривайте мясо, поворачивая его каждые 5-7 минут, до достижения желаемой степени готовности (обычно 15-20 минут для средней прожарки).
-
За 5 минут до конца жарки полейте филе красным вином и добавьте ягоды можжевельника для аромата.
-
Снимите филе с вертела и дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Подавайте с ягодным соусом и свежими травами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: