Филе из зайца по-провансальски(Filet de lievre a la provencale)
Онлайн рецепт
филе из зайца по-провансальски(Filet de lievre a la provencale)
Тема: Мясное блюдо
Филе из зайца по-провансальски — это изысканное блюдо, которое перенесет вас в солнечную провинцию Франции. Нежное мясо зайца, пропитанное ароматами свежих трав и оливкового масла, подается с легким соусом, в котором переплетаются ноты чеснока, лимона и белого вина. Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и подарит незабываемые гастрономические впечатления.
Ингредиенты рецепта
-
Филе зайца
500 г
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Чеснок
3 зубчика
-
Свежий тимьян
2 прутика
-
Свежий розмарин
1 прутик
-
Лимон
1 шт.
-
Белое сухое вино
150 мл
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, листья тимьяна и розмарина. Добавьте сок лимона и немного его цедры. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
-
Замаринуйте филе зайца в полученной смеси, обернув его пленкой, и оставьте в холодильнике на 2-3 часа или на ночь для наилучшего результата.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите маринованное филе зайца и обжаривайте его с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Уменьшите огонь и добавьте белое вино в сковороду. Накройте крышкой и тушите филе еще 10-15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
-
Подавайте филе, полив сверху соусом из сковороды, с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре, украшенным веточками свежих трав.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: