Фейжоада мясная с фасолью
Онлайн рецепт
фейжоада мясная с фасолью
Тема: Блюдо из бобовых
Фейжоада — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, где нежные кусочки мяса и ароматная черная фасоль танцуют в ритме пряностей. Этот бразильский деликатес наполняет дом теплом и уютом, а его насыщенный вкус переносит вас в сердце Латинской Америки. Подается с рисом и свежими овощами, фейжоада станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты рецепта
-
Черная фасоль
500 г
-
Свинина (шея)
400 г
-
Говядина (мякоть)
300 г
-
Копченая колбаса
200 г
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Помидоры
3 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Кумин
1 ч.л.
-
Паприка
1 ч.л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Оливковое масло
2 ст.л.
-
Рис
300 г
-
Зеленый лук
по вкусу для подачи
-
Лайм
по вкусу для подачи
Как приготовить пошагово
-
Замочите черную фасоль в воде на ночь, чтобы она разбухла. Затем слейте воду и отложите фасоль в сторону.
-
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте нарезанные кусочки свинины и говядины, обжаривайте до золотистой корочки.
-
Положите нарезанную копченую колбасу, обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Добавьте к мясу чеснок, кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
-
В кастрюлю добавьте замоченную фасоль и нарезанные помидоры. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
-
Вложите лавровые листья и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1,5-2 часа, пока фасоль и мясо не станут мягкими.
-
В конце приготовления отрегулируйте вкус, добавив по необходимости соль и перец.
-
Параллельно отварите рис согласно инструкции на упаковке.
-
Подавайте фейжоаду горячей с рисом, посыпанную нарезанным зеленым луком и дольками лайма.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: