Ферганский плов
Онлайн рецепт
ферганский плов
Тема: Плов
Ферганский плов — это восхитительное блюдо, которое погружает вас в атмосферу восточного базара. Нежный рис обнимает ароматный баранину, приготовленную с щедрой порцией специй и свежих овощей. Каждый кусочек этого плова наполнен теплом солнечной Ферганы, где традиции кулинарии передаются из поколения в поколение.
Ингредиенты рецепта
-
Баранина
600 г
-
Рис
400 г
-
Морковь
2 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
1 головка
-
Кумин
1 ч. ложка
-
Зира
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло растительное
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баранину крупными кусками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
-
Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до прозрачности.
-
Порежьте морковь длинной соломкой и добавьте к мясу, обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Посыпьте смесью кумин и зиру, добавьте соль и перец по вкусу.
-
Всыпьте тщательно промытый рис, равномерно распределите его по мясу и овощам.
-
Аккуратно залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 сантиметра.
-
В центр риса вдавите целую головку чеснока и доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
-
После приготовления дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте на стол.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: