Фазан в красном вине с сельдереем(4 порции)
Онлайн рецепт
фазан в красном вине с сельдереем(4 порции)
Тема: Основное блюдо
Погрузитесь в атмосферу изысканной французской кухни с нашим блюдом из фазана, приготовленным в красном вине. Это нежное мясо, пропитанное ароматами пряных трав и сладкого сельдерея, создаст истинное кулинарное удовольствие. Каждый кусочек — это гармония вкусов, которая перенесет вас в уютный ресторан на берегу Сены.
Ингредиенты рецепта
-
Фазан
1 шт
-
Красное вино
750 мл
-
Сельдерей
300 г
-
Лук
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Чеснок
4 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Сушеный тимьян
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт
Как приготовить пошагово
-
Обрежьте лишний жир с фазана и натрите его солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте фазана со всех сторон до золотистой корочки. Выложите его на тарелку.
-
В той же сковороде добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, добавляя измельченный чеснок за 2 минуты до конца жарки.
-
Верните фазана в сковороду, добавьте красное вино, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 1.5 часов, периодически переворачивая фазана.
-
Когда фазан станет мягким, достаньте его из сковороды и оставьте в тепле. Процедите соус, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
-
Подавайте фазана, полив его соусом, и украсьте свежими травами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: