Фасоль стручковая с маслом и уксусом

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 500 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Уксус бальзамический 1 ст. ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) по желанию для подачи

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте стручковую фасоль под холодной водой и удалите кончики.
2. В глубокой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите фасоль в течение 3-5 минут до ярко-зеленого цвета и хрустящей текстуры.
3. Слейте воду и сразу же поместите фасоль в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
5. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, не допуская подгорания.
6. Выложите отцеженную фасоль в сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.
7. Полейте фасоль уксусом, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
8. Снимите с огня и дайте немного настояться.
9. Подавайте горячей или теплой, украсив свежей зеленью.