Фасоль под соусом с петрушкой

Ингредиенты рецепта

• Фасоль (консервированная или отваренная) 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Петрушка свежая 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки лука и чеснока: мелко нарежьте лук, а чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
4. В сковороду добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте с луком и чесноком, готовьте еще 2-3 минуты.
5. Влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу, доведите соус до легкого кипения.
6. Добавьте фасоль и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить бобы.
7. Уменьшите огонь и томите блюдо под крышкой около 10 минут, чтобы фасоль пропиталась вкусами соуса.
8. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и дайте настояться еще 5 минут.
9. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.