Фасоль отварная с сухофруктами

Ингредиенты рецепта

• Фасоль 200 г
• Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) 150 г
• Вода 1 л
• Орехи (грецкие или миндаль) 50 г
• Мед 2 ст. ложки
• Корица 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Замочите фасоль в воде на ночь, чтобы она разбухла.
2. На следующий день слейте воду и промойте фасоль. Переложите в кастрюлю, залейте свежей водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите фасоль до мягкости (примерно 1-1.5 часа).
3. Пока фасоль варится, подготовьте сухофрукты: промойте их и нарежьте на небольшие кусочки.
4. В сковороде слегка обжарьте орехи до золотистого цвета, затем добавьте к ним мед и корицу. Перемешайте и прогрейте пару минут.
5. Когда фасоль будет готова, слейте лишнюю воду, если она осталась, и добавьте к ней сухофрукты, орехи с медом, соль и перец.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте настояться 10-15 минут.
7. Подавайте фасоль теплой или комнатной температуры, украсив свежей зеленью по желанию.