Фаршированный судак

Ингредиенты рецепта

• Судак (филе) 800 г
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка свежая 50 г
• Лимон 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Специи (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис в холодной воде и отварите его до полуготовности. Охладите.
2. Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
3. Измельчите чеснок и добавьте к овощам, обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. В миске смешайте отварной рис, обжаренные овощи, нарезанную петрушку, сок лимона, соль и перец.
5. Филе судака аккуратно разрежьте вдоль и удалите кости, если они есть.
6. Начините филе приготовленной начинкой и аккуратно заверните, чтобы начинка не вываливалась.
7. Заверните судака в фольгу, полейте оливковым маслом и добавьте специи по желанию.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
9. Подавайте горячим, украсив свежими травами и дольками лимона.