Фаршированный перец с мясом и рисом

Ингредиенты рецепта

• Сладкий перец 4 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте перцы: аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Промойте их под холодной водой.
2. В небольшой кастрюле отварите рис до полуготовности, согласно инструкции на упаковке.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте говяжий фарш к луку и чесноку, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
5. Вмешайте в мясную смесь отваренный рис и томатную пасту, тщательно перемешайте.
6. Начините подготовленные перцы получившейся смесью.
7. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, добавьте немного воды на дно и накройте фольгой.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
9. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.
10. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.