Фаршированный карп или сырть

Ингредиенты рецепта

• Карп 1 шт
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лимон 0.5 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Вода 300 мл

Как приготовить пошагово

1. Тщательно очистите карпа, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Сделайте несколько надрезов на коже рыбы для лучшего пропитывания.
2. В небольшой кастрюле отварите рис в подсоленной воде до полуготовности, затем откиньте его на дуршлаг.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
4. К обжаренным овощам добавьте отварной рис, мелко нарезанный чеснок и петрушку, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Начините полученной смесью карпа, аккуратно зашивая отверстия шпагатом или закалывая зубочистками.
6. Выложите фаршированного карпа на противень, сбрызните лимонным соком и добавьте немного воды.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут, периодически поливая рыбу образовавшимся соком.
8. Подавайте карпа горячим, украсив зеленью и дольками лимона.