Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты рецепта

• Болгарский перец 4 шт.
• Фарш (говядина или курица) 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатный соус 200 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте болгарские перцы: срежьте верхушки и очистите от семян. Промойте под холодной водой.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку чеснок, измельченный на пресс, и обжарьте еще 1-2 минуты.
4. В сковороду с луком добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности. Приправьте солью и перцем.
5. В отдельной кастрюле отварите рис до полуготовности и добавьте его в сковороду с фаршем. Перемешайте.
6. Наполните каждый болгарский перец приготовленной начинкой, утрамбовывая ее ложкой.
7. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, залейте томатным соусом и добавьте немного воды на дно формы.
8. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
9. За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.
10. Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой по желанию.