Фаршированные свиные отбивные

Ингредиенты рецепта

• Свиные отбивные 4 шт.
• Фарш свиной 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Куриное яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 100 г
• Масло оливковое 3 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки начинкой: мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
2. В глубокой миске смешайте готовый лук с фаршем, добавьте нарезанную петрушку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Каждый свиный отбивной аккуратно отбейте, чтобы они стали более плоскими и нежными.
4. На каждый кусок мяса выложите щедрую порцию фарша и аккуратно сверните отбивные в рулетики, закрепив их зубочистками или ниткой.
5. Обваляйте каждый рулетик в панировочных сухарях, чтобы они получили хрустящую корочку.
6. Обжарьте фаршированные отбивные на сковороде с разогретым оливковым маслом до красивого золотистого цвета с обеих сторон.
7. Переложите рулетики в форму для запекания и доведите до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
8. Подавайте горячими с любимым гарниром и свежими овощами.