Фаршированные листья капусты

Ингредиенты рецепта

• Листья капусты 1 кочан
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 100 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отделите листья капусты от кочана и отварите их в подсоленной воде до мягкости, около 5-7 минут. Затем охладите.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте говяжий фарш, обжаривайте, помешивая, пока он не станет коричневым. Вмешайте рис, предварительно отваренный до полуготовности.
4. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и укроп. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
5. На каждый лист капусты выложите столовую ложку начинки и аккуратно заверните, формируя конверт.
6. Выложите фаршированные капустные листья в кастрюлю, залейте оставшимся томатным соусом и тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут.
7. Подавайте горячими, украсив зеленью и полив соусом из кастрюли.