Фаршированные караси в сметане с картофелем

Ингредиенты рецепта

• Караси 4 шт.
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 200 г
• Картофель 500 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень укропа по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки рыбы: очистите карасей, удалите внутренности и тщательно промойте.
2. Отварите рис до полуготовности, затем остудите.
3. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
4. В глубокой миске смешайте рис, обжаренные овощи и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Начините карасей полученной смесью, аккуратно зашивая или закалывая зубочистками.
6. Выложите фаршированных карасей в форму для запекания и полейте сметаной.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
8. Тем временем отварите картофель до готовности, затем сделайте из него пюре, добавив немного масла и молока.
9. Подавайте фаршированных карасей с картофельным пюре, посыпав зеленью укропа.