Фаршированная отбивная котлета из баранины

Ингредиенты рецепта

• Отбивные из баранины 4 шт.
• Фисташки очищенные 100 г
• Укроп свежий 30 г
• Петрушка свежая 30 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Отбейте баранину, чтобы она стала тонкой и равномерной. Приготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета.
2. В глубокой миске смешайте фисташки, укроп, петрушку, чеснок, обжаренный лук, соль и перец. Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
3. На каждую отбивную выложите начинку и аккуратно заверните, зафиксировав зубочистками или перевязав ниткой.
4. Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, затем перенесите их в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15–20 минут.
5. Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.