Фаршированная курица (4-6 порций)

Ингредиенты рецепта

• Курица (целая) 1 шт
• Рис 200 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Перец сладкий 1 шт
• Грибы (шампиньоны) 150 г
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Специи (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки курицы: промойте ее под холодной водой и обсушите. Дайте ей немного постоять при комнатной температуре.
2. В это время отварите рис до полуготовности. Промойте его холодной водой и оставьте остывать.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте тертую морковь, нарезанные грибы и сладкий перец. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.
5. В овощную смесь добавьте измельченный чеснок, зелень и отварной рис. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
6. Начините курицу подготовленной начинкой, аккуратно зашивая отверстие или закрепляя зубочистками.
7. Обмажьте курицу оливковым маслом, посолите и добавьте специи по желанию.
8. Поместите курицу в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте около 1,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
9. Когда курица станет золотистой и хрустящей, извлеките ее из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
10. Подавайте фаршированную курицу с любимыми гарнирами и наслаждайтесь ее невероятным вкусом.