Фаршированная капуста по-французски

Ингредиенты рецепта

• Капуста 1 головка
• Мясной фарш (свинина и говядина) 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томаты в собственном соку 400 г
• Сливки 200 мл
• Сыр (например, Грюйер) 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Осторожно отделите листья капусты от головки и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Затем охладите.
2. Промойте рис и отварите его до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
4. В отдельной миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, жареные овощи, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте.
5. На каждый лист капусты положите 1-2 столовые ложки начинки и аккуратно заверните в рулетик.
6. Выложите фаршированные капустные рулеты в форму для запекания.
7. Залейте томатами в собственном соку и сливками, посыпьте тертым сыром сверху.
8. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
9. В конце снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.