Фарш для перцев

Ингредиенты рецепта

• Болгарский перец 4 шт.
• Фарш мясной (говядина или свинина) 500 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 2 шт.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки перцев: тщательно помойте болгарские перцы, срежьте верхушки и удалите семена. Убедитесь, что они стоят устойчиво.
2. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности, затем процедите и дайте ему остыть.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, обжаренные лук и чеснок, нарезанные помидоры и мелко порезанную зелень. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Наполните подготовленные перцы полученной начинкой, слегка утрамбовав её.
6. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, налейте немного воды на дно и накройте фольгой.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут.
8. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.
9. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.