Фарш для пельменей с крапивой и репчатым луком

Ингредиенты рецепта

• Крапива 300 г
• Репчатый лук 200 г
• Свинина 400 г
• Говядина 300 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 100 г

Как приготовить пошагово

1. Соберите свежую крапиву, аккуратно обрывая верхние листья. Промойте и обсушите.
2. Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками.
3. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте свинину и говядину, пропустив их через мясорубку.
5. Добавьте к мясу обжаренный лук, измельченную крапиву и пропущенный через пресс чеснок.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйцо и тщательно перемешайте фарш до однородной массы.
7. Дайте фаршу постоять в холодильнике 30 минут, чтобы все ароматы соединились.
8. Теперь ваш фарш готов к использованию для приготовления пельменей. Лепите пельмени, наполняя их щедрой порцией начинки.