«Ежики»-рыбные

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска) 500 г
• Рис 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп (свежий или сушеный) 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Панировочные сухари 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Свежие овощи (для подачи) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки, а затем пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета и добавьте к рыбной массе.
3. В миске соедините рыбное филе, обжаренные лук и чеснок, яйцо, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие фрикадельки в виде ежиков, обваляйте их в панировочных сухарях.
5. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте ежиков до румяной корочки с обеих сторон.
6. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
7. Подавайте рыбных ежиков с отварным рисом и свежими овощами, украсив зеленью по желанию.