Эскалопы слоеные

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Слоеное тесто 300 г
• Сыр (например, моцарелла) 150 г
• Шпинат свежий 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Яйцо 1
• Кунжут по желанию

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Куриное филе нарежьте на тонкие пластины и отбейте, приправьте солью и перцем.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета, добавьте шпинат и готовьте до мягкости.
4. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.
5. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на квадраты.
6. На каждую квадратную порцию теста выложите немного шпинатной смеси, сверху — кусочек куриного филе и немного тертого сыра.
7. Заверните тесто, придавая форму эскалопа, и защипните края.
8. В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте им верхушки эскалопов. По желанию посыпьте кунжутом.
9. Выложите эскалопы на противень и выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь их хрустящей текстурой и нежным вкусом.